全粒粉とクルミとメープルのマフィン

以前から気になっていたメープル味のジャムタブレットを買ってみたので、マフィンを焼いてみることにしました。

自分用覚書。

薄力粉　100g
全粒粉　50g
ベーキングパウダー　小さじ1
バター　80g
砂糖　40g
メープルシロップ　40g
卵　1個
牛乳　120ml
くるみ　適宜
ジャムタブレット　50g

180度で25分焼いて完成。

･･･。

･･･。

思いっきり焼き縮みした（爆）

ものの見事に、マフィン本体がマフィンカップから離れておりますorz
ここ最近シリコンモールドばっかり使ってたから、あんまり焼き縮みって気にしたことがなかったんだけど、流石にマフィンカップ使うと気になるなあ･･･。
味は全粒粉と胡桃とメープルの香りがふわっとして美味しかったんだけど、それにしてもあんまりだわ。

後で調べてみた所、焼き時間が足りない可能性大。30分位焼かないと駄目だったか？

1個だけ食べて後は全部輸出しちゃったんだけど、押し付けられた皆さんごめんなさい(T^T)
近々何らかの形でリベンジさせて下さい･･･しくしく。