今回の年末年始は、新型コロナウイルス＆娘の人が受験生と言うことで、
夫の人の実家への帰省はなし。こちらで年越しをすることにしました。
そしてこうなる。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ
＼( ‘ω’)／ﾋｨﾔｯﾊｧｧｧｧｧｧｧｱ！！！
おせちは、今回は洋風おせちにしました。ありがとう夫の人。
めっさ美味しかったです！
ただめたくそ詰めるの面倒だった←
皆様よいお年をお迎えください。
» おうちごはんのブログ記事
初めての梅干し作りですが、なんとか土用干しが完了しました。
通常3日間くらい干すのですが、ちょっと水分の抜け方がまだ足りないかなと思い、1日土用干しを延長しました。
皮もそこそこ薄くなって良い感じです。
瓶に保存して、後は冷蔵庫で再び寝かせます。3ヶ月位経つと塩分が落ち着いて食べ頃になるそうです。
酸味を抑えたいので梅酢は入れないで保存してみました（梅酢は別にとってあります）。
ザラメを入れると味がまろやかになるそうなのですが、これだけのためにザラメ買うのも気が引けるので、入れてません。
一緒に干した赤紫蘇はフープロで粉砕してゆかりふりかけにするのですよ。こっちも楽しみです(´∀`*)
今年、初めて梅干し作りに挑戦しております。
梅ジュースとか梅酒とかは今まで結構作ってきたんですが、まあ平たく言いまして全然飲まないんですね（爆）
だって甘いの好きじゃ無いんだもん･･･(´･ω･`)
でも梅の香りは好きなんですよ。そこで、
「梅酒を飲まないなら、梅干しを漬ければ良いじゃない？」
と言う発想に至りまして、南高梅が出回るギリギリの時期に慌てて梅を購入し、いそいそと漬け始めてみたわけです。梅干しは娘の人の好物でもあるので、消費する分には困らないのです。
初めてということもあり、取り敢えず1kg梅を買ってきて、お手軽にジップロックを使って漬ける方法でやってみました。適当に重しを載せて（重しは娘の人の小学生向け百科事典で代用）梅酢が上がるまで塩漬けしたら、市販の赤紫蘇を投入して梅雨が明けるまで冷蔵庫に保存しました。
梅雨明けして、「早く土用干し用のざるかかごを買わなくちゃ･･･」と考えているうちにどんどこ日数ばかりが過ぎてしまい、あり合わせのブツをフル稼働して慌てて土用干しを始めました。
一緒に漬け込んだ赤紫蘇も一緒に干しますよ。カラカラに乾燥させたら粉砕してゆかりにするのだ。
3日間頑張って干さなければなりません。上手くいきますように。
今日はジム友さん達を呼んで、我が家で飲み会でした。
ホームパーティーなんてオサレなものではありません。「飲み会」です（爆）
ホットプレートの中身はパエリアでございます。
ブルーノのレシピ本に載ってた作り方で作ってません(人；´Д｀)ｺﾞﾒﾝﾈｺﾞﾒﾝﾈ
夫の人がゴボウとタラの芽の天ぷら、ミズ（東北地方でよく食べられる山菜）と豚肉の炒め物を作ってくれました。
で、相変わらずくだらないジムネタと自転車ネタでダラダラ盛り上がって終了。皆様ありがとうございましたm(__)m
今日は娘の人の誕生日でした。
絶賛激ジョブ期間中の夫の人も、出張のお陰で早く帰ってこられたので、家族三人でお誕生日祝いをしました。
娘の人のリクエストで、メインディッシュはヤンニョムチキンですよ。コウケンテツさんのレシピですよ。
唐揚げを甘辛いコチュジャンだれに絡めるだけなんですが、非常に好評でした。ありがとうコウケンテツさんありがとう
夫の人が「柿の木坂 キャトル」のショートケーキを買ってきてくれました。
娘の人は即決でミルフィーユをチョイス。他のケーキも大変美味しゅうございました。
***
「K-popメイン・ちょっと勉強」みたいな怒濤の中学校生活1年目が終わろうとしています。生活環境も交友関係もがらっと変わって、本当に刺激的な一年だったと思います。
来年度も楽しく過ごせることを切に願っておりますよ。
昨日はジム友さん達をお招きしての新年会でした。
購入したばかりのBLUNOのホットプレートをなんとしても使いたくてチーズタッカルビを作ったのですが、
それに引き摺られてキムチやナムルやチヂミと言った韓国料理がメインになっちゃいました。
昼間から飲んで食べて喋って楽しかったな。今年も宜しくお願いします！
今年のクリスマスイブは振替休日だったので、家族3人でゆっくりディナーを囲むことになりました。
まあ和洋折衷の相変わらず代わり映えもオサレ感も皆無な食卓ですが（爆）
ローストチキンは毎年恒例こちらのレシピを参考にしました↓
後はアヒージョとかポテトグラタンとかシーザーサラダとか。
皆喜んでくれたので良かったです。
ケーキは夫の人がモロゾフで買ってきてくれました。
毎年悩むケーキ問題。娘の人は食べたいんだけど、夫の人と私は正直もうケーキはいらないんですよね･･･むむむ。
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