台風が来た途端、いきなり涼しくなってきましたねー。
お店でも秋の食材が出回るようになってきました。
新居に引っ越して折角オーブンレンジを導入したので、
「秋田産直くいしんぼ」さんで紹介されているさつまいもとりんごの天板ケーキを焼いてみました。
基本的に私はお菓子作りが非常に非常に苦手なのですが（じゃあ料理は得意なのかよと言われると何とも返答のしようが）、このケーキは凄く簡単でしかも美味しいのです！
ベーキングパウダーとシナモンが無かったのでホットケーキミックスを使って更に簡単にしちゃいましたが、しっとり美味しいケーキが焼けました。
ケーキと言いつつも、サツマイモとリンゴがゴロゴロ入ってて結構なボリュームなので、朝ご飯にも良いです。
リンゴが出回っている間は、何回か作ろうそうしよう。
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