ラムレーズンクッキー

昨日ジムで「明日ジムに来るんだったら、お菓子を持ってくるよ」とジム友さん達から言われたので、こりゃいかんと思い、慌ててクッキー何ぞ焼いてみました。

4月に石和温泉に旅行に行った時に、泊まった旅館でウェルカムお菓子に干しぶどうを頂いたんですが、あんまり食べないなあと思い、取り敢えずラム酒漬けにして冷蔵庫に放置しておいたのです。
今回それの存在を思い出したので、クッキー生地に混ぜてみることにしました。

自分的備忘録。

全粒粉　120g
薄力粉　80g
バター　100g
粉砂糖　70g
卵　1個
ラムレーズン　適当（多分80g位）←
ラム酒　大さじ1

180度のオーブンで18分焼いて完成。

全粒粉が多かったせいか、ちょっとしっとりめのクッキーが焼き上がりました。20分位しっかり焼いても良かったな。
流石にこの時期だと、冷凍庫でギンギンに冷やしておいても麺棒で伸ばしてるだけで生地がダレてくるのです。めっさ型抜きしづらい。次は1回伸ばしてからもう1回冷凍庫で固めないとダメだわ。

娘の人にも3時のおやつに出してあげたんですが、喜んで食べてくれました。･･･良いのか？（若干ｷﾞﾓﾝ