青森風卵味噌

娘の人からうつされたのか、えらいこと風邪を引いてしまいました。
熱はないんだけど、兎に角咳がげふげふ出る上、喉と鼻の奥に激痛が(T_T)
とてもじゃないけど仕事に行ける状況じゃなかったので、会社休みました。

晩ご飯は病人らしくお粥を食べようと思ったんですが、正月休みの時にお義母さんが作ってくれた卵味噌が凄く美味しかったので、レシピを調べて自分でも作ってみることにしました。

お出汁にお味噌とネギを入れて煮立てたら、じゃーっと溶き卵を流し込んで半熟になるまでかき混ぜれば完成！
すっごく簡単で、しかも美味しい！タマゴスキーな私としては堪らん料理なのですよ。

青森では、帆立の貝を鍋代わりにしてこれを作る「貝味噌焼き」と言う郷土料理がありまして、土地や家庭によってはこれに鰹節や魚や帆立を入れたりもするらしいです。ご飯にも酒の肴にも合うスグレモノですので、興味がある方は是非是非。