鶏飯（奄美大島バージョン）

Twitterで「お昼ご飯に鶏飯を食べた」と言うフォロワーさんの呟きを見てしまったお陰で無性に食べたくなってしまい、初めて鶏飯を作ってみました。

随分前に、夫の人が奄美大島に出張に行った時のお土産で手作り鶏飯キットを買ってきてくれたことがあったのです。それが美味しかったのですよー。
スープから具から全部自分で揃えるのは初めてだったけど、まあ何とかなるでしょう。

あ、「とりめし」じゃなくて「けいはん」ね。

昨日の夜に鶏胸肉でスープを取って、干し椎茸で煮物を作っておいたので、今日は薄焼き卵を焼くだけ！
具を全部ご飯の上に載せて、あつあつのスープを上に注ぎます。

さっぱり美味しーい。
娘の人も「お茶漬けみたいだね」と言いつつ、全部綺麗に食べてくれました。
スープと干し椎茸の煮物さえ作れば後は簡単なので、これは我が家の定番にしたいです。また作ろうそうしよう。