ジェノベーゼソースを作る

塾に行った娘の人を迎えに行った時に立ち寄った農産物直売所で、バジルが売られていました。

結構たっぷり売られていたのでびっくり。スーパーじゃこんな量はまず売られてないですよね。しかも安い。
思わずフラフラと買ってみて、ジェノベーゼソースを作ってみることにしました。

フープロにニンニクとオリーブオイルと松の実を投入。
バジルの量が思っていたより多かったのと、松の実の量が少なかったので、余っていたミックスナッツも投入することにしました←適当

ナッツとニンニクを粉砕したら、バジルも投入。詰められるだけ詰め込みます（待て

でも粉砕すればこれだけ量が減るんですよね。この辺で既にバジル臭が充満しまくっております。

瓶に詰めて完成。メイソンジャー1瓶分出来ました。多すぎたか？(爆)
冷蔵庫で1ヶ月は持つそうなので、たっぷり使えそうです。

試しに朝ご飯でいつものチーズトーストにバジルソースをかけて出したところ、娘の人が「美味しい！」と滅茶苦茶気に入ってくれました。

お昼ご飯はバジリコスパゲッティにしてみました。粉チーズ買い忘れた(爆)

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バジルは香りがフューチャーされがちですが、シソ科のハーブなだけあって、滋養強壮や殺菌･抗菌、抗鬱、鎮静作用、抗酸化作用等々、非常に有能なハーブなんだとか。バジル凄いぜ。