梅酢漬けました

一寸前の事なのですが、昨年に引き続き今年も梅酢を漬けてみました。

今年は氷砂糖じゃなくて蜂蜜にしてみました。
お酢は本当はリンゴ酢にしたかったんだけど、何本もお酢の瓶買って帰るのが嫌だったので、結局徳用の米酢で漬けることにしてしまいました（笑）

梅を洗ってヘタを取って、アルコール消毒した保存瓶に梅とお酢と蜂蜜を入れたら蓋をして、新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室に入れるだけ。簡単～。８月頃には飲めるようになってるだろうか。

梅酒の場合はあんまり甘くない方が好きなので、梅の重さの半分位の砂糖を入れるんですが、梅酢の場合は梅と砂糖を同量にした方が、飲みやすい梅酢が出来ると思います。
去年梅酒と同じ感覚で漬けたら、「砂糖入れたよなあ！？」と思う位甘みが感じられないシロモノが出来上がったので（笑）
↑これはこれで美味しかったんだけど

･･･でも後でよくよく考えたら、今年も同じ轍を踏んだんじゃないかという気がしてならないんですけど（爆）
でも今回は氷砂糖じゃないし！蜂蜜だし！！
と、必死に自分に言い聞かせております（言い聞かせてどうする！）

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