檸檬と柚子のマドレーヌ

MIKAIさんのライブに娘の人を連れて行くことになりました。
MIKAIさんのバンドメンバー・キムさんとは浅く長くお付き合いさせて頂いてるのですが（丸８年位）、出産以来ライブからすっかり遠ざかっている私としましては、本当に久々にお会いするのですよ。かれこれ7年振りですよ。

で、手ぶらじゃなんだなあと言うことで、ざかざかとマドレーヌを焼くことにしました。

参考にしたのは「panipopo×cotta」さんのマドレーヌ・オ・ロランジュのレシピ。
オレンジの絞り汁とオレンジピールの代わりに、レモンと柚子の皮を摺り下ろした奴を投入しました。
焦がしバターが風味を増す感じで非常にウマスウマス！(*´∀`*)
焼き立てはふわふわ、冷めてくるとみっしりしっとりに食感が変わるのです。どっちもうまーい！←自画自賛

クロス型で焼いたのは数が多かったこともあり、全部キムさんへの差し入れに。

マルグリット型で焼いたのは、自家消費とか休日出勤の夫の人のおやつ用とかちょっとお裾分けとか。結局全部1日で消滅しましたよ。
個人的にマドレーヌのレシピはこれが一番好きかも！今後定番になりそうです。
後、マトファー社のシリコンモールドもめちゃめちゃスグレモノですよ！
型離れの良さは勿論なんだけど、他のシリコンモールドと違って本当に綺麗に取れるから、型を洗うのがもの凄く楽なんです。お値段だけのことはあるなあ。