紅茶と胡桃のパウンドケーキ

今日は、SNSでいつも遊んで頂いているキムさんがバンマスを勤めていらっしゃるMIKAIさんのライブを聴きに行ってきました！
と言う訳で、手土産にパウンドケーキを持っていくことにしましたよ。

今回も一度に２本焼き。
紅茶（アールグレイ）と胡桃を混ぜ込んでみました。
２本分の生地を泡立て器１本で混ぜるのは非常にキツイと前回学んだので、今回は最初から潔くハンドミキサーのお世話になることにしました。なのでついでに、いつものバターと砂糖をすり混ぜる作り方を変えて、卵を共立てしてから最後に溶かしバターを混ぜるやり方に替えてみました。なのでベーキングパウダーは未使用ですが、卵の力でちゃんと膨らんでくれました。

切り分けて１個ずつワックスペーパーにくるんでラッピング。だってこのやり方だとビニール袋に入れやすいんだもん（爆）
大半はキムさんへの差し入れにして、ちょっと残った分はジム友さんに差し上げたり娘の人のおやつにしたり。

キムさんからはお世辞100%で褒めて頂いちゃいましたよー。ヽ(*´∀`)ﾉ