先々週位に、「砂糖の代わりに蜂蜜がたっぷり入ったマフィンを焼きたいな」と思い立ち、焼いてみたんですよ。
･･･全然膨らまない(T^T)
やっぱり砂糖を入れないと膨らまないのかな。ベーキングパウダーだけじゃダメなのか･･･(´・ω・`)
と言う訳で、今度はマドレーヌでリベンジ。
砂糖：蜂蜜＝2:1で入れた所、ちゃんと真ん中におへそがぷっくり膨らんだマドレーヌが焼けました。
檸檬の皮も摺り下ろして生地に混ぜ込んだので、蜂蜜レモン風味になりましたよ。全粒粉も沢山入れたので、結構素朴な感じのお菓子になったんじゃないかしらん。
使ったシリコン型はこれ。↓
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