柚子が出回っている時期の間に、柚子を使ったお菓子を作りたいなあと思い、いそいそと作ってみました。
切り分けるとこんな感じ。
クッキー生地と柚子風味のトッピングが二層になっていまして、クッキー生地で出来た路盤のサクサク感と、柚子の風味いっぱいの舗装面の組み合わせが何とも美味しい焼き菓子です（道路舗装に例えるの止めれ）
娘の人も「下のサクサクしてるところが美味しかった！」と申しておりました。
作り方はかなり簡単なので、また作るね。柚子をレモンに替えれば通年作れそうです。
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