久しぶりにチョコレートを使ったお菓子を作ろうと思い立って、ブラウニーを焼いてみました。
参考にしたレシピは、「ラベイユ」さんのサイトに載っていたバナナとクルミのブラウニー。
分量を増やした他、甘味が蜂蜜だけだと足りないような気がしたのでグラニュー糖も追加。香り付けにラム酒も入れました。
バナナと胡桃は粗みじん切りにして生地に混ぜ込んだので、正直別物になってる気がしますがキニシナーイ（爆）
娘の人のおやつになった他、殆どジムで配っちゃったので、私の口には殆ど入ってないけどまあいいや。
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クリームチーズを使ったお菓子を作りたいなあと思い、スフレチーズケーキを焼いてみることにしました。
メレンゲを気を付けて作ったつもりだったんだけど、焼いてるうちに割れちゃいました･･･(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
型の高さが足りなかったかなあ。
焼き立ては型から取り出すのが怖い位にぷるんぷるんです。
切り分けるとこんな感じ。
冷蔵庫で一晩冷やすと、ぎゅぎゅっと締まってチーズケーキらしくなります。ほんのちょっとラム酒の香りがする美味しいチーズケーキでしたよ。ヽ(*´∀`)ﾉ ←自画自賛
6月に仕込んだ蜂蜜梅酒、そろそろ飲んでも良いかなと思って、ちょこっとだけグラスに注いでみました。ちょっとだけ炭酸水で割りましたよ（一応2～3ヶ月で飲めるようにはなるらしい）。
･･･。
ｳﾏ━━━━━━ヾ(゜д゜)ﾉ━━━━━━ !!!!
何これ超まろやかで超美味しいんですが！こんな美味しい梅酒、生まれて初めて飲んだぞ！
あんまり美味しくてお代わりしようかと思ったけど、どうにか踏みとどまった自分。
市販の梅酒とか自分が5年前に漬けた梅酒とかって、氷砂糖で漬けるせいか、甘味にカドがある感じがするんですよね。なんかそれが飲みにくく感じてしまって、あんまり進まないんですよ。
でもこれはそのカドカドしさが全くない！超まろやかで超飲みやすい！
何故だ？南紅梅で漬けたからか？蜂蜜で漬けたからか？理由は解らないけど、俺天才かもな！（待て
本当は1年位寝かせた方がまろやかになって美味しいらしいんだけど、マジヤヴァイです。
1年以内で飲み切っちゃうんじゃないのか俺（爆）
娘の人がいきなり、
「今度一緒にフレンチトースト作ろうよー」
と言い出してきたので、フランスパンと牛乳と卵を買ってきて、作ってみました。娘の人には卵を割って牛乳・蜂蜜を混ぜ合わせて卵液を作る所をやって貰いましたよ。卵の割り方がもう少し上手になると良いね。
簡単で美味しいんですよね、フレンチトースト。
私はバゲットで作るフレンチトーストが好きです。卵液の吸収が凄く良いので、焼くと中まで染み込んだ卵液がふわふわの食感に変わるんですよ。この料理を発明した人は天才だ。
我が最愛の歌舞伎役者・中村又五郎さんが出演される歌舞伎巡業公演を観に行ったんですが、
その時の手土産として、マドレーヌを焼いて持っていくことにしました。
今回は、生地にクリームチーズを混ぜてみることに。
普通にいつも通りの作り方で作ったのに、マドレーヌの特徴とも言うべき「おへそ」が全く出来ず。チーズ入れると膨らみが悪くなるのかなあ･･･？(´・ω・`)
いつものマドレーヌのレシピに、バターを減らしてクリームチーズを多めに投入。風味がくどくなりそうだったので、焦がしバターは溶かしバターに替えてみました。有塩バターを使ったせいか、ちょっと塩味が強かったかな？まあ熱中症対策と言うことで一切気にしないことにします（待て待て待て
先々週位に、「砂糖の代わりに蜂蜜がたっぷり入ったマフィンを焼きたいな」と思い立ち、焼いてみたんですよ。
･･･全然膨らまない(T^T)
やっぱり砂糖を入れないと膨らまないのかな。ベーキングパウダーだけじゃダメなのか･･･(´・ω・`)
と言う訳で、今度はマドレーヌでリベンジ。
砂糖：蜂蜜＝2:1で入れた所、ちゃんと真ん中におへそがぷっくり膨らんだマドレーヌが焼けました。
檸檬の皮も摺り下ろして生地に混ぜ込んだので、蜂蜜レモン風味になりましたよ。全粒粉も沢山入れたので、結構素朴な感じのお菓子になったんじゃないかしらん。
使ったシリコン型はこれ。↓
今日は、SNSでいつも遊んで頂いているキムさんがバンマスを勤めていらっしゃるMIKAIさんのライブを聴きに行ってきました！
と言う訳で、手土産にパウンドケーキを持っていくことにしましたよ。
今回も一度に２本焼き。
紅茶（アールグレイ）と胡桃を混ぜ込んでみました。
２本分の生地を泡立て器１本で混ぜるのは非常にキツイと前回学んだので、今回は最初から潔くハンドミキサーのお世話になることにしました。なのでついでに、いつものバターと砂糖をすり混ぜる作り方を変えて、卵を共立てしてから最後に溶かしバターを混ぜるやり方に替えてみました。なのでベーキングパウダーは未使用ですが、卵の力でちゃんと膨らんでくれました。
切り分けて１個ずつワックスペーパーにくるんでラッピング。だってこのやり方だとビニール袋に入れやすいんだもん（爆）
大半はキムさんへの差し入れにして、ちょっと残った分はジム友さんに差し上げたり娘の人のおやつにしたり。
キムさんからはお世辞100%で褒めて頂いちゃいましたよー。ヽ(*´∀`)ﾉ
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