先日作ってみた沼サン、食べ応えがあって朝食にもってこいなので、またしても作ってみたのですよ。
蒸したキャベツとほうれん草を、チーズとハムと一緒にトーストパンで挟んでみました。やっぱり具が崩落を起こす。
今度はちゃんと本来のレシピ通り、生のキャベツで。こっちの方がシャキシャキ感があって美味しい！
しかしどう頑張ってもゲシュタルト崩壊を起こすのは何故だ。最早サンドイッチとしての個体を認識出来ない（意味違
今度はゆで卵とかコーンとか混ぜて、色々なパターンの沼サンを作りたいのですよ。断面の崩壊は免れなさそうですが（爆）
今日は4月の陽気と言われる位、天気も良くて暖かかったですね。季節はもう春なんですね。
と言うわけで、春キャベツですよ（何が「というわけ」だ
「キャベツダイエット」なんてものも流行っておりますが、春キャベツが美味しい季節がやってきたので、これは食べない手はないわけですよ。美味しくてお腹にも良くて一石二鳥。
しかもネットで立て続けに美味しそうなレシピを拾ってしまったので、いそいそと作ってみた訳なんです。
キャベツのおつまみ。
適当な大きさに切ったキャベツを、塩昆布とおろしにんにくとごま油で和えるだけ。超簡単。しかも美味い。ビールが進みますよどうしてくれる。
「キャベツダイエット」なるもの、食事の一番最初に生キャベツ1/4個分をわしわしと食べるというものらしいのですが、これだったらナンボでも食べられるんじゃないかしらん。
沼サン。
正式名称は「沼夫サンドイッチ」。
陶芸家の大沼道行さんがつくる、キャベツいっぱいのボリュームサンドイッチなのですよ。
本来は生キャベツの千切り（1/6個分位らしい）を大量に挟み込むんですが、それだと食べにくいと思ってバウルーで挟んで焼いてみました。これが大変だった（苦笑）
キャベツがはみ出まくるのですよ。千切りが小さかったのも敗因かもしれません。次に作る時はレンジでキャベツに軽く火を通してから挟んでみようと考えてます。
色々なアレンジバージョンもネット上で沢山見られるので、色々試してみるつもりです。やっぱりホットサンド美味しいんだもんなあ。
他にも色々なキャベツレシピがあるので、美味しい春キャベツが出回っている間に色々試してみようと思います。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
最近我が家で鶏肉の唐揚げを作る時は、もっぱらむね肉で作ってます。
ネットで紹介されていた「むね肉を水に漬ける方法」で、吃驚する程ふっくらジューシーになるのですよ、マジでマジで。
一口大に切った鶏むね肉を20～30分位水に漬けておいて、後は普通に下味と衣を付けて揚げるだけなんですが、口の中の水分を全部持って行かれるようなパサパサ感が激減します。ふっくらさっぱりしてて美味しいのですよ。
表面に付ける衣を天ぷら粉にしたら、表面がカリカリクリスピーな感じで、更に美味しいのです。
娘の人は喜んでバクバク食べてくれてますし、夫の人も「本当に変わるもんだね！」と感心してくれているので、恐らく私の気の迷いではないはずです。
鶏もも肉は勿論美味しいんだけど、むね肉の安さも魅力的なのですよ。
よく考えたら、自家製の鳥はむがしっとりしているのは水に漬けっぱなしだからなんですよね。
因みにこの方法、唐揚げだけじゃなくてソテーする時にも使える方法なので、やり方によってはかなり料理の幅が広がるんじゃないかと楽しみなのです。
･･･と言っても唐揚げしか作ってませんが（爆）
夫の人は休日出勤で朝からお出かけ。
私は娘の人と二人でお昼ご飯。
折角なので、先日談合坂SAで買ってきた吉田うどんを茹でました。
･･･トッピング、てんこ盛りにしすぎた（爆）
（吉田のうどんのトッピングは、馬肉or豚肉＋茹でキャベツが定番なのです）
ついでに油揚げがなかったから載せなかった。でも美味しかったから俺は一切気にしない（待て
練り唐辛子と七味を入れてヒーヒー言いながら食べましたよ。ウマスウマス。
でもやっぱり難を言うなら、「吉田のうどん」と言うより讃岐うどんみたいなうどんでした･･･(´・ω・`)
吉田のうどんはこれの倍ぐらいの太さじゃないとなあ（太さで言うと、きしめん位。あれをもっと分厚くした感じ）。
今日は家族三人で、娘の人の誕生祝いをしました。
夫の人が色々と用意してくれましたよ。私はケーキ調達担当。
まだまだ我が儘だったり自由奔放だったりやるべき事やらなかったり、色々と課題は多いのですが、マイペースに娘の人らしく成長して欲しいです。
夫の人がお土産を買ってきてくれました。
トルティーヤチップスとチーズディップのセット。何故･･･。
娘の人が喜んで食べていたのは良いのですが、トルティーヤチップスに結構しっかり味が付いていたので、ディップを殆ど使わずぼりぼりと貪り喰らう始末。後はディップだけが綺麗に残されていたのでした。どーしようこれ。野菜スティックにでも付けて食べるか？トーストに塗るか？むむむ。
それ以外の晩ご飯はこんな感じでした。
サンマの香草焼き。いつも塩焼きばかりだと飽きるので。
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春に向けて色々と環境が変わることが多く、その準備をバタバタしている状態です。基本的には娘の人絡みですが。
塾の見学の予定を突っ込んだり、4月以降通うダンス教室を物色したり、色々とやることが増えてきております。勉強が全然進まないアルヨー！（爆）
夫の人は朝コーヒーを煎れて、水筒に詰めて会社に持って行くのですが、段々凝り出して電動ミルを買ってきて、自宅で豆を挽いて煎れるようになってきました。確かに挽いてある豆を買って来ちゃうと、どうしても酸化して美味しくなくなるんですよね。
今までは普通にペーパードリップでコーヒーを煎れていたんですが、ある日TVで「フレンチプレスで煎れるコーヒー」が紹介されてまして、当然夫の人は興味が湧くわけでして。
夫の人にはクリスマスプレゼントをまだ買っていなかったので、「じゃあ私が買いますよ」と言う流れになって、楽天でポチッと購入。
「フレンチプレス」と聞くと、錘を両手で持ってやる上腕三頭筋のトレーニングしか思い浮かばない我々夫婦ですが何か
フレンチプレスと言えば、ボダムですよ。
ケニアとシャンボールと迷って、モダンなデザインのケニアにしてみました。シャンボール高いし（待て
電動ミルでがりがり豆を挽いて、早速煎れてみました。
煎れ方は凄く簡単。フレンチプレスに挽いた豆をざらざらっと投入して、沸かし立てのお湯を半分位まで注ぐ。30秒経ったら、目一杯お湯を注いで、合計4分待てば完成。
コーヒーの油分も全部抽出されるので、ペーパーフィルターで煎れるのよりまろやかでさらっとしたコーヒーになります。これ美味しい！
基本的に何でも美味しく頂けるクチですが
ペーパードリップのキリッとした感じも勿論美味しいんですが、これはこれで有りですね！何より簡単なのが素晴らしい。
カフェインは摂りすぎるとPMSが酷くなったりするので、普段は減カフェイン生活を心がけているのですが、やっぱり美味しいんだもんなあ、コーヒー。１日１杯位は飲んでも良いよね。←
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