» たべることのブログ記事

今日は夫の人と一緒にジムでワークアウト。
10年間お世話になったイントラさんの、ここの施設でのラストレッスンにどうしても参加したかったので、娘の人も同伴。
帰りに、施設近くのイタリアンで晩ご飯にしました。

海鮮サラダ。何だろうこのドレッシング。超美味い。

真鯛のカルパッチョが品切れだったので、鰹のたたき。美味しい美味しい。レモンぶっかければ良かった（←夫の人は酸っぱいのが嫌い

ライスコロッケ。中に仕込まれたチーズがとろけて、まいうー。

なすとトマトのチーズ焼き。これまたまいうー。

娘の人の希望で、当然ピザも頼みますよ。安定のマルゲリータ。ピザ生地がパリパリです。

お店の名物、ガーリックトースト。中にトマトが仕込まれててとても美味しいのです。カロリーが上がると解っていても、オリーブオイルを塗りたくって食べてしまいます。

最後はエリンギのパスタ。ちょっとペペロンチーノっぽかったのかなあ。お店のパスタは何故美味しいのだろう。プロの仕事と言うことだろうか。
普段あまり外食はしないので、たまにはこんなのも良かったかな、と思います。ワインもぐいぐい飲んじゃったし（おい

オレンジジュースのグラス、でかいな（笑）
娘の人はジムヲタな両親の我が儘に、文句言いつつも付き合ってくれました。ありがとうね。

本日の沼サンは、タンパク質を強化する為にゆで卵を投入してみました。

卵を入れると、何か一気にぐぐっと食べ応えが増しますね。
しかし相変わらず法面崩壊が著しく、最早デフォルトの域となっております（爆）

美しく料理を作り、美しくセンス良く盛りつけられるセンスと技量が切に欲しい今日この頃でございます。無理か。(;´д｀)ﾄﾎﾎ･･･

先日作ってみた沼サン、食べ応えがあって朝食にもってこいなので、またしても作ってみたのですよ。

蒸したキャベツとほうれん草を、チーズとハムと一緒にトーストパンで挟んでみました。やっぱり具が崩落を起こす。

今度はちゃんと本来のレシピ通り、生のキャベツで。こっちの方がシャキシャキ感があって美味しい！
しかしどう頑張ってもゲシュタルト崩壊を起こすのは何故だ。最早サンドイッチとしての個体を認識出来ない（意味違

今度はゆで卵とかコーンとか混ぜて、色々なパターンの沼サンを作りたいのですよ。断面の崩壊は免れなさそうですが（爆）

今日は4月の陽気と言われる位、天気も良くて暖かかったですね。季節はもう春なんですね。
と言うわけで、春キャベツですよ（何が「というわけ」だ

「キャベツダイエット」なんてものも流行っておりますが、春キャベツが美味しい季節がやってきたので、これは食べない手はないわけですよ。美味しくてお腹にも良くて一石二鳥。
しかもネットで立て続けに美味しそうなレシピを拾ってしまったので、いそいそと作ってみた訳なんです。

キャベツのおつまみ。
適当な大きさに切ったキャベツを、塩昆布とおろしにんにくとごま油で和えるだけ。超簡単。しかも美味い。ビールが進みますよどうしてくれる。
「キャベツダイエット」なるもの、食事の一番最初に生キャベツ1/4個分をわしわしと食べるというものらしいのですが、これだったらナンボでも食べられるんじゃないかしらん。

沼サン。
正式名称は「沼夫サンドイッチ」。
陶芸家の大沼道行さんがつくる、キャベツいっぱいのボリュームサンドイッチなのですよ。
本来は生キャベツの千切り（1/6個分位らしい）を大量に挟み込むんですが、それだと食べにくいと思ってバウルーで挟んで焼いてみました。これが大変だった（苦笑）
キャベツがはみ出まくるのですよ。千切りが小さかったのも敗因かもしれません。次に作る時はレンジでキャベツに軽く火を通してから挟んでみようと考えてます。
色々なアレンジバージョンもネット上で沢山見られるので、色々試してみるつもりです。やっぱりホットサンド美味しいんだもんなあ。

他にも色々なキャベツレシピがあるので、美味しい春キャベツが出回っている間に色々試してみようと思います。(´∀｀*)ｳﾌﾌ

最近我が家で鶏肉の唐揚げを作る時は、もっぱらむね肉で作ってます。

ネットで紹介されていた「むね肉を水に漬ける方法」で、吃驚する程ふっくらジューシーになるのですよ、マジでマジで。
一口大に切った鶏むね肉を20～30分位水に漬けておいて、後は普通に下味と衣を付けて揚げるだけなんですが、口の中の水分を全部持って行かれるようなパサパサ感が激減します。ふっくらさっぱりしてて美味しいのですよ。
表面に付ける衣を天ぷら粉にしたら、表面がカリカリクリスピーな感じで、更に美味しいのです。

娘の人は喜んでバクバク食べてくれてますし、夫の人も「本当に変わるもんだね！」と感心してくれているので、恐らく私の気の迷いではないはずです。
鶏もも肉は勿論美味しいんだけど、むね肉の安さも魅力的なのですよ。

よく考えたら、自家製の鳥はむがしっとりしているのは水に漬けっぱなしだからなんですよね。
因みにこの方法、唐揚げだけじゃなくてソテーする時にも使える方法なので、やり方によってはかなり料理の幅が広がるんじゃないかと楽しみなのです。
･･･と言っても唐揚げしか作ってませんが（爆）

今日は打ち合わせで山梨へ。今年度の出張は今日でお終いです。多分。恐らく。

お昼ご飯は、先日も立ち寄った料理屋さんでうどん。スペシャルうどんにしてみたけど、普通の肉うどんの方が良かったな･･･(´・ω・`)

そして客先との打ち合わせ終了後、時間があったので近くにある「猿橋」に立ち寄ることになりました。
大月の「猿橋」は「日本三奇橋」の一つとされている、国内では唯一現存する木製の刎橋なのです。国の名勝にも指定されています。

全景はこんな感じ。
現在の猿橋は、昭和59年に架け替えられたものだそうです。

下側に刎ね木が沢山重ねられています。刎ね木に屋根が付いているのは、雨による腐食を防ぐ為だそうです。

猿橋は今まで散々名前や謂われは聞いたことがあったんですが、実は今まで山梨での仕事を散々しておいて、一度も来たことがなかったのです。たまには出張ついでに観光も悪くないよね。

夫の人は休日出勤で朝からお出かけ。
私は娘の人と二人でお昼ご飯。
折角なので、先日談合坂SAで買ってきた吉田うどんを茹でました。

･･･トッピング、てんこ盛りにしすぎた（爆）
（吉田のうどんのトッピングは、馬肉or豚肉＋茹でキャベツが定番なのです）
ついでに油揚げがなかったから載せなかった。でも美味しかったから俺は一切気にしない（待て
練り唐辛子と七味を入れてヒーヒー言いながら食べましたよ。ウマスウマス。

でもやっぱり難を言うなら、「吉田のうどん」と言うより讃岐うどんみたいなうどんでした･･･(´・ω・`)
吉田のうどんはこれの倍ぐらいの太さじゃないとなあ（太さで言うと、きしめん位。あれをもっと分厚くした感じ）。