Twitterで「お昼ご飯に鶏飯を食べた」と言うフォロワーさんの呟きを見てしまったお陰で無性に食べたくなってしまい、初めて鶏飯を作ってみました。
随分前に、夫の人が奄美大島に出張に行った時のお土産で手作り鶏飯キットを買ってきてくれたことがあったのです。それが美味しかったのですよー。
スープから具から全部自分で揃えるのは初めてだったけど、まあ何とかなるでしょう。
あ、「とりめし」じゃなくて「けいはん」ね。
昨日の夜に鶏胸肉でスープを取って、干し椎茸で煮物を作っておいたので、今日は薄焼き卵を焼くだけ！
具を全部ご飯の上に載せて、あつあつのスープを上に注ぎます。
さっぱり美味しーい。
娘の人も「お茶漬けみたいだね」と言いつつ、全部綺麗に食べてくれました。
スープと干し椎茸の煮物さえ作れば後は簡単なので、これは我が家の定番にしたいです。また作ろうそうしよう。
以前購入しておいた無印良品のフラワー型。
どうしてもどーしても使ってみたくなったので、ケーキを焼くことにしました。
私がお菓子を作る理由ってこんなんばっかだ
自分用覚書。多分こんな配合だったかと･･･（←かなり適当
薄力粉 100g
米粉 20g
ベーキングパウダー 4g
バター 70g
三温糖 40g
卵 2個
生クリーム 大さじ1
蜂蜜 小さじ1
ミルクティー液 50ml
（粉末ミルクティー×2袋＋ティーバッグ×2袋＋お湯）180度のオーブンで25分焼いて完成。
型にバターを塗っておきましたが、すぽんと綺麗に型から抜けました！やっぱり無印のシリコンは良いな。
切り分けるとハート型になります。
娘の人には好評ですが、アラフォーおばさんにはかーなーり恥ずかしいです（爆）
（ハートとかリボンとか、如何にもオンナノコオンナノコしたモチーフって元来苦手なんです･･･orz）
切り分けたケーキは1切れだけ自分で食べて、残りは全部ジムで配っちゃいました。
今度はケーク・サレでも焼いてみよう。
幾らハート型とはいえ、朝ご飯として食べれば気恥ずかしくない筈だ！･･･多分（爆）
新成人の皆様おめでとうございます。
華やかな盛りヘアー＆晴れ着姿のおにゃのこ達を沢山みかけました。
娘の人が成人式に出る時は、私が着付けするんだもんね！
***
今日は電車に乗って池袋までお出かけ。
池袋LOFTで開催されていた、アランジアロンゾの期間限定ショップを覗いてきました。
本日の戦利品。ノベルティのエコバッグもきっちりゲット。
***
そしてそして、無印良品にも立ち寄り、娘の人用の色鉛筆や、犬＆猫型シリコン製セルクルを買ってきました。
（犬型だけ買おうと思ったら娘の人が「猫が良い」と言い張ったのでorz）
なんだかんだ言って結局無印のシリコン型買い揃えてる気がする私･･･流石にもう打ち止めだけど（笑）
犬型を使ってマドレーヌを焼いてみました。
練乳と蜂蜜入りでしっとりいしおー。
色々な味で沢山焼いてごろごろっと袋に入れたら可愛いかもね。
今日は我が家で新年会でした。
凄く楽しかったんだけどね。
･･･飲んだ。
つーか飲み過ぎた。（爆）
食道が焼け死ぬんじゃないかと思う位でした。（爆爆）
こんなワタクシですが、皆様見捨てないで宜しくプリーズ。
昨日のコーヒーキャラメルマフィンを作って思いついたことを実践してみようと、今度はキャラメルマフィンを焼いてみることにしました。
相変わらず家型セルクルでごめんくさい。
だってこれ使いやすいし可愛いんだもん。
（娘の人がこの形のマフィンを食べたがったというのもありますが。）
牛乳を全てキャラメルソースに置き換えてみました。
後、全粒粉も混ぜてみましたよ。
かなり粗めに刻んだミックスナッツも多めに投入してみましたよ。
キャラメルソースがもう少しほろ苦い感じだったら存在感がもう少しあったかもなあ･･･。しっかり生地に混ぜない方が良かったかな。
牛乳じゃなくて生クリームを使っているから結構しっとりめで、これはこれで美味しかったんだけどね。
次は柚子茶を使ってマフィンかカトルカールを作りたいのう。
キャラメルソースを作ったらどーしても我慢が出来なくなったので、早速コーヒーキャラメルマフィンを焼いてみましたよ。
またしても無印の家型セルクルを使いました。
だってこれ可愛いしめっさ使いやすいんだもん。
キャラメルソースは30ml加えてみました。
それでもコーヒーの香りの方が勝つなあ。
今度はキャラメルソースだけ入れたマフィンにしようかな。
ミックスナッツ（アーモンド・カシューナッツ・マカダミアナッツ・胡桃）を荒く刻んで混ぜてみたんですが、マカダミアナッツが一番相性が良い感じです。
今度はマカダミアナッツを多めに入れてみよう。
ちょいとした試行錯誤が楽しいのですな。
先日コーヒーマフィンを作った時、ふと
「キャラメルソースを生地に混ぜ込んだら良い感じになるんじゃね？」
と思いついたのです。
調べてみたら簡単に作れそうだったので、ごりごりと作ってみました。
レシピではグラニュー糖を使っているんですが、今回は大量に余っているザラメ糖を使ってみました。
ちょっと溶けにくいけど、それでもちゃんとカラメルになりましたよ（当たり前か）。
パンにもケーキにもプリンにも使える万能ソースなのですよ。
うおー、めっさマフィン焼きたくなってきたおー。
***
こーゆーの作ってると、パイレックスの耐熱ボウルが欲しくなりますな。
↓こーいうの。
我が家のボウルは無印良品のステンレスボウルで揃えているので、電子レンジが使えないのですよ･･･買うしかないか（ぇ
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