クリスマスイブの日はホームでパンプ＆コンバットだったので、
（それでも娘の人と一緒にケーキは食べましたが）
25日にクリスマスパーティをしました。ほら、クリスマス本番は25日だしね！
娘の人が、
「手で持って食べる、大きい骨付きの鶏肉が食べたい」
とリクエストしてきたので、初めてローストチキンなんぞ焼いてみました。
二日間漬けダレに漬け込んで、後はオーブンで焼くだけなので凄く簡単！しかも味が染みてて美味しい！
夫の人にも「クリスマスっぽい御馳走だよね」と好評でした。
これは毎年の定番にしようそうしよう。
ご飯ものはどうしようかと思い、簡単で豪華に見えるのでパエリアにしました。
スーパーでムール貝も売ってたけど、敢えてアサリを採用。
夫の人からは「イカとか入れないの？」との提案。良いですねーそれやりましょう。
娘の人よ、アサリばっかり食べるんじゃない！（爆）
娘の人は、保育園から貰ってきたランチョンマットを敷いて、一人クリスマスムード演出（笑）
クレソンも「にがくないよ！」ともりもり食べていました。その調子でご飯も食べようね（苦笑）
クリスマスイブの日に、ホームで常連さん達に配ろうと思ってパネトーネとクグロフ（どっちもクリスマスの菓子パン）を焼いたんですが、
ぶっちゃけ焼き上がりが今イチだったので、追加で焼きドーナツも焼くことにしました。
（一応輪っかの形なので、何となくクリスマスっぽいかなあと言う苦肉の策でござる）
レシピは前回作ったものと同じですが、全く同じだとつまらないので、栗の甘露煮を刻んだものを混ぜ込んで無駄にカロリーを上げてみました（笑）
このレシピの素晴らしい所は、調理ベラ1本で作れると言うこと！
スランプ値が低い生地なので、型に生地を入れる時も調理ベラですくって入れられます（スランプ値って／爆
ジム友さんにも「濃厚～！」と喜んで頂けました。
嬉しい嬉しい。(*´∀｀*)
金曜日の晩ご飯ネタ。
余りの寒さに嫌になったので、マカロニグラタンを焼きました。
具はほうれん草と玉ねぎとシーフードミックス。
（鶏肉も入れようと思ったけど、止めておきました）
簡単で豪華に見えるから良いよね、グラタン。
パイレックスのパイ皿と角皿が大活躍な我が家です。
角皿は本当によく使う。
グラタンもケーキも焼けるし、そのまま食卓に出せるし、オーブンも電子レンジも使えるから、本当に便利なのです。
一番使わないのが丸形だったりして。･･･だってスポンジケーキとか焼かないんだもん（苦笑）
***
もうすぐクリスマスです。娘の人も凄く楽しみにしているようで･･･。
でもサンタさんへのプレゼントの発注を今日の夜中にやったというヘタレな母で済まぬ。どうか無事届きますように。
料理は何作ろうかな。
（娘の人はローストチキンが食べてみたい様子。）
パネトーネでも焼いてみようかね。
夜中に思い立ってマフィンなんぞ焼いてみました。
今回はコーヒー味にしてみました。
一応自分用覚書。
【材料】（マフィン4個分）
薄力粉 80g
全粒粉 20g
ベーキングパウダー 2g
バター 60g
砂糖 50g
卵 1個
牛乳 50cc
インスタントコーヒー 大さじ1～1.5（牛乳に溶かす）
ブランデー 小さじ1
ローストした胡桃 適宜180度のオーブンで25分焼いて完成。
焼いてる間、コーヒーの良い香りがします～。
コーヒーは大さじ1杯でも良かったかも。
ブランデーはいらなかったな･･･。
（要らないと言うより、入れたのかどうかよく解らなかったから／爆）
後全粒粉じゃなくて米粉にすれば良かった。
色々と反省点の多い焼き上がりでした。しっとりめで美味しかったけど。
ヘタに褒められたもんだから、ハードルが上がってしまってドキドキなのですよ（爆）
もっと気楽に作らねばストレス解消にならない！（そう言う問題ですか
･･･一応東西冷戦終結。
***
未だに無印良品で買った焼きドーナツのシリコン型を使っていなかったので、焼きドーナツを作ってみることにしました。
完全に思いつきと行き当たりばったりで作り始めたので、自宅にある材料をガサ入れした結果、ココアドーナツを作ることに。
レシピは、シリコン型に添付されていたレシピを相当いじりまくりました。
一応自分用備忘録としてはこんな感じ。
材料（無印ドーナツ型4個分）
薄力粉 30g
米粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココア 大さじ2
砂糖 大さじ5
バター 30g
卵 1個
ラム酒 小さじ1
アーモンドスライス 適宜
180度のオーブンで15分焼いて完成。
型から取り出すとこんな感じ。
型離れはとても良かったです！
1個だけ自分で食べて、残りは全部まとめてお祝い代わりに他人様へあげちゃいました（流石に味見してない物を他人様に差し上げる訳にはいかない）。
しっとりふわふわ～。ココアとラム酒の香りが効いてていしおー。（←自画自賛の極み
***
世間一般的に「手作りお菓子」ってどー見られてるんだろう？
「めっさ気負って作る物」「念が籠もってるようで重い」みたいなイメージが強いのかなあ、やっぱ。
･･･私の周囲のお菓子作り好きな人達にとっては、もれなく「ストレス解消の捌け口」の一つに過ぎないんですが（爆）
柚子が店頭に出回るようになってきました！
柚子の香りって本当に大好き。
娘の人が最近、妙にホットレモン系の温かい飲み物に目覚めてしまったらしく、
「ゆず茶飲みたい！ゆず茶作ってー！」
と騒ぐので、値段が下がってくるのを待って、4個程購入。
毎年恒例の柚子茶＆柚子の種チンキを仕込みましたよー。
柚子茶は、柚子の房と皮を氷砂糖と一緒に漬け込めばOK。
（本場・韓国では氷砂糖じゃなくて蜂蜜を使うらしいです。次に作る時はそうしてみよう）
残った種は焼酎に漬け込みました（この時、種は洗っちゃ駄目です。種の周りに付いてるドロドロが大事なのです）。
どっちも二週間位で完成します。
柚子茶はレモンの3倍と言われる柚子のビタミンCを手軽に摂ることが出来るし、チンキから作った化粧水はマジで肌がつるつるしっとり。しかも光毒性がないので昼夜問わずざぶざぶ使えます。マーベラス！
ここ数年、化粧水はこれ一辺倒です。色々混ぜてみたりもするけれど、結局ベースはこれになっちゃう。
去年の柚子茶は飲み切る前に駄目にしてしまったので、今年はきっちり使い切りたいです。
マフィンやカトルカールに混ぜ込んでも良いし、料理にも使ってみたいな。柚子茶入りドレッシングとか美味しそうだし！楽しみ楽しみ。
因みに柚子茶を作る時は、使い捨てのビニール手袋を付けて作業をされることをお勧めします。
指先にささくれとか出来てたりする状態のまま素手で作業すると、間違いなく地獄を見る羽目に遭いますよ（爆）←経験者
怒ってばかりなのも何なので、お菓子ネタ。
無印良品で買ったクグロフ型を使って、カトルカールを焼いてみました。
焼いた理由は、単にこの型を使ってみたかっただけですそれだけです（爆）
自分用備忘録。
薄力粉 60g
全粒粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
バター 80g
砂糖 40g
メープルシロップ 40g
卵 1個
胡桃（ローストしたもの） 25g180度のオーブンで25分焼いて完成。
全粒粉と胡桃の香ばしさに加えてメープルの香りがふわっとして、我ながらいしおー。（←自画自賛の嵐
無印のクグロフ型なんですが、MUJIの家型の方が型離れは良かったかなあ･･･（一応型にはバターを塗りました）。
まあそれでも冷めてからえいやっと底から押し出すようにしたら、ぽこんと外れてくれましたけどね。
但し、マドレーヌと違ってちゃんと冷めてから型から取り出さないと、かーなーり悲劇的なことになります（爆）←それで1個崩壊させた人
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