柚子が出回っている時期の間に、柚子を使ったお菓子を作りたいなあと思い、いそいそと作ってみました。
切り分けるとこんな感じ。
クッキー生地と柚子風味のトッピングが二層になっていまして、クッキー生地で出来た路盤のサクサク感と、柚子の風味いっぱいの舗装面の組み合わせが何とも美味しい焼き菓子です（道路舗装に例えるの止めれ）
娘の人も「下のサクサクしてるところが美味しかった！」と申しておりました。
作り方はかなり簡単なので、また作るね。柚子をレモンに替えれば通年作れそうです。
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連休中に我が家で忘年会をやることになりました。
娘の人が「じゃあクリスマス会も一緒にやろうよ！」と張り切りだしたので、じゃあ皆で分けられるようなケーキでも焼きましょうかと言うことになった訳ですよ。
去年は「ブッシュ・ド・ノエルを作ろうよ！」と話していたのですが、今年は私の体調が悪かったこともあり、とてもじゃないけどそんな元気ないわちゅな感じになりまして、なるべく簡単にしかも豪華に見えるような奴を作ろうと無い知恵を振り絞って考えてみました。
と言う訳で、天板１枚使ってスポンジを焼き、その上にデコレーションをすると言う姑息な作戦に出た俺ですよ（爆）
因みにスポンジはこちらのレシピを参考にしましたよ↓
天板ケーキ★牛乳シフォンケーキの生地で by ともみきっちん
生地作りとデコレーションは娘の人にも手伝って貰いました。生クリームを絞るのが随分楽しかったようです。
娘の人は初めて作ったデコレーションケーキに大興奮だったようで、忘年会の時もずーっと「ケーキいつ出すの？いつ出すの？」と気にしておりました。よっぽど自信作だったんだね（笑）
普通のスポンジ生地と違う、シフォンケーキのふわふわな生地を使ったお陰で、お客さん達にも好評だったようです。良かった良かった。
今度はこの生地でロールケーキ作りたいな。堂島ロールみたいにアフォな位にクリームが入ってる奴（笑）
最近更新して無くて大変申し訳ありません。
実は急性胃腸炎でへばっておりましたorz
週末には大分体調も元に戻ってきましたので、ジムで配る用のお菓子を焼きました。
柚子が出回る季節になってきたので、柚子入りのシフォンケーキを焼いてみましたよ。
柚子の皮を摺り下ろして入れただけですが、良い香りがしますヽ(*´∀`)ﾉ
ざくざくと切り分けてみました。そしてこのうちの半分は娘の人の胃の中に収まってしまったのでしたorz
一緒にココアクッキーも焼いたので、ちまちまとラッピング。シフォンケーキはラッピングするのが面倒臭いな。
ココアクッキーはココアの分量を多めにしたので、かなりほろ苦い感じの大人向けなクッキーになりましたが、娘の人は喜んでボリボリ食べてくれました。慌ててジムで配る分を取り分けて押さえておく羽目にorz
一昨日焼いたばかりの紅茶シフォンケーキ、二日で消滅致しました（爆）
何故だ！俺だって一切れしか食べてないのに！何処の子ネズミの仕業だ！（一匹しかいないけど
と言う訳で、娘の人の帰宅後のおやつが無くなってしまったので、やむを得ず再びケーキを焼くことにしましたよ。
以前から蜂蜜を使ったケーキを焼きたい！と漠然と思っておりましたもので、今回シフォンケーキに投入してみることにしましたよ。
黄金色と言うか、卵色というか、可愛い色合いのふわふわなケーキが焼き上がりました。蜂蜜を使っているせいか、しっとり感の強い生地です。いやー、イイネこれ。
今度は檸檬の皮を摺り下ろして混ぜてみよう。絶対美味しい筈だ！
でもこれも二日位で消滅してしまう希ガスorz
「強力粉」って打ち込もうとしたら予測変換で「キョウリュウジャー」と表示しやがった俺のATOK。何故だ。
自分の胸に手を当てて考えてみろ
***
今週は図書館が書庫整理期間の為、利用することが出来ません。
なので娘の人は早めに帰宅して留守番しなきゃならない訳でして･･･。
そうなると、私が帰宅するまでの間の虫養いが必要な訳です。でもこんな時に限って戸棚を覗いても適当なお菓子のストックが見当たらない！（元々お菓子のストックが余り無い我が家ですが）
そこで、夜中に慌ててお菓子を作ろうと思い立ったのですが、これまた材料が全然無い。台所をガサ入れした結果、卵とサラダ油と紅茶のティーバッグは確保出来たので、紅茶風味のシフォンケーキを焼くことにしました。
実は薄力粉が底を突いておりまして、やむを得ず強力粉を使いました（爆）
まあ強力粉を使うと言っても、「薄力粉より食感がもちっとする感じ」になる程度らしいので、何とかなるだろうと楽観的に考えてチャレンジ。バナナブレッドとかカステラとかは強力粉使うしね。
見た目は特に問題なく焼けました。よしよし。
切るとシュワシュワと音が立ちます。如何にもシフォンケーキっぽい感じ。
食べてみたらそんなにモチモチした感じもない、ふわふわシュワシュワな普通のシフォンケーキでした（笑）
もしかして水を牛乳や豆乳に替えたら、もう少しモチモチした食感になったかもしれません。
アールグレイの良い香りがふわんとします。香り付けにブランデーも少し入れてみたんですが、全然伝わってきません（爆）
八等分してそのうち3切れを娘の人のおやつとしてお皿に載せておいたんですが、帰宅してみたら3切れとも消滅しておりました（爆）
しかも娘の人曰く、
「あたしダイエット中なんだよねー」
･･･ちったあ自重しろ！（爆）
娘の人へのおやつとして、バナナケーキを焼きました。
天板に流し込んで大量に作りましたよ。家じゃ消費しきれないからジムで配ったりもしましたが（笑）
バナナだけだと淋しいので、711で買ってきたレーズンをラム酒に漬けたものも混ぜてみましたよ。
次は又サツマイモとりんごの奴を作るのだ。アレ本当に美味しいんだもん。
最近、子供達が芋掘りイベントに参加する様子を見かけるようになりました。
美味しいサツマイモとリンゴが出回るようになると、焼きたくなるケーキがあります。
くいしんぼさんの素敵なレシピ。確かオーブンを買った時に初めて焼いたケーキがこれでした。
これは土曜日に焼いたものなんですが、今回はちょこちょこレシピをいじくってみました。
と言っても、サラダ油をバターに替えて、サツマイモは混ぜる前にレンジでチンして、リンゴは混ぜる前に砂糖とレモン汁で軽く煮ておいただけなんですが。
今回は他人様に配ろうと思っていたので、ちょっとだけ甘味が強く感じられる方が良いかな、と思ったのです。
天板１枚分豪快にばばーんと焼いたので、切り分けてジムで配りまくりました。
自宅でも娘の人のおやつにしたり、私が朝ご飯代わりに食べたりして（サツマイモが入ってるので結構食べ応えがあります）、綺麗に無くなりましたよ。
今シーズン中に後もう1回位焼くのだ。胡桃とかラムレーズンとか入れても美味しそうだな。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
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