» 2017 » 7月 » 11のブログ記事

毎日暑いです。
梅雨明けはまだだというのに真夏日・猛暑日が続いております。おかしいだろ。
暑いとさっぱりしたものが食べたくなるのが人間の性というものです。

で、今年ちまちまと作っているのが山形の「だし」です。

好みの夏野菜をフープロに入れて、がががっと粉砕します。すみません包丁で切るの面倒臭いの←
山形県のご家庭でも、各ご家庭で材料や野菜のラインナップは異なったりするらしいのですが、我が家の場合は胡瓜・大葉・茗荷のみです。茄子は味が染みるのに時間が掛かるのと色が悪くなるので入れてません。粘りけ補強の為にオクラを入れても良いかもしれない。味付けは塩昆布とめんつゆ。
超簡単。しかも火を使わなくて良い。マーベラス。

そのまま冷や奴やご飯に載せても良いし、納豆と混ぜても良いし、お素麺に掛けても良いし、非常に便利に使っております。まとめて作っておいて冷蔵庫で2～3日は持つので、今年の夏はあと何回か作る予定です。