風邪引きました。しかも抜けません。喉が強烈に痛いです。
そこでこんなものを作ってみました。
参考レシピ：「生姜とレモンのはちみつマリナード」
以前、新生姜のシロップを作った時、生姜スライスをシロップでじくじく煮込むという作業がくっそ面倒くさくて「もう二度と作るか！」とキレていたのですが、これは簡単で良いです！
材料を全部スライスして、はちみつに漬け込むだけ。しかも梅シロップと違い、１日で完成。スバラシイ！
生姜からかなり水分が出てきたのには吃驚したなー。
出来上がったシロップは、お湯や炭酸水で割って頂きます。うまいです。
レモンが入ってる分、かなりさっぱりすっきりした感じで、生姜の辛みが薄れて飲みやすいかも。
取り敢えずこれを飲んで、風邪をどうにかやり過ごそうと思います。ちくしょー喉痛いよー。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
「ハロウィンが近いから」と言う訳でもないのですが、かぼちゃのチーズケーキを焼きました。
ハロウィンに☆なめらか♪南瓜チーズケーキ by オレンジリング
ちょいとオサレにしようと思い、底には砕いたビスケットを敷いてみましたよ。
生クリームが無かったので、牛乳＋溶かしバターで代用しました（バターは20g投入）。
材料を全部フードプロセッサーに投入して攪拌するだけなので、超簡単。
かぼちゃも目分量で投入（←測れよ）
勿論裏ごしなんて面倒なことはやらないぜ（←やれよ）
***
そして肝心のハロウィンなのですが、「ハロウィンパーティーしよう！」とはりきっているのは娘の人だけでして･･･どうしたもんだか。パーティーってなにすれば解らない時点で、既に詰んでいるんですが（爆）
もうすぐ誕生日のジムのイントラ君に差し入れしようと思い、久しぶりにレモンのカトルカールを焼きました。
これ何回も焼いてますけど、本当に美味しいんですよ！（←自画自賛
イントラ君の口に合っていれば良いのですが。来年は良いことあると良いねえ。
今日は夫の人が試験で1日おでかけ。
娘の人のスイミングスクールもお休みだったので、サイゼリヤでのんびりお昼ご飯食べたりして過ごしていたんですが、娘の人が「フルーツポンチが作りたい！」と言い出しまして･･･俺も作ったこと無いんだけど（爆）
以前から「作ってみたい！」と切望していたので、良い機会だからやってみましょうと言うことになり、材料を買って帰宅しました。
娘の人なりの作りたいイメージがあったらしいので、作り方と材料のチョイスと大部分の作業は全部娘の人にお任せ。白玉団子を作るのだけ、少し手伝いました。娘の人、両手を粉だらけにしながら楽しそうに白玉粉をコネコネしておりましたよ。
フルーツは、黄桃とみかんとパイナップル。
シロップはオレンジジュースで代用。ちょっと甘みが足りなかったかな？
それでも娘の人は「美味しい！」と自作のフルーツポンチに満足そうでした。
今度はオレンジジュースじゃなくてサイダーでも良いかもね。
最近料理に対する興味が目覚ましい娘の人です。
食事の手伝いはなるべくやらせた方が良いなあ･･･うちの台所狭いんだけど（爆）
結局梅シロップ、もう１回仕込むことにしました。
スーパーに今年最後と思われる南高梅が売られていたので、慌てて購入。
大量の蜂蜜と一緒に瓶に詰め込みました。個人的には氷砂糖で漬けるよりも、蜂蜜で漬けた方が味がまろやかになるので好きなのです。
順調にいけば、月末には飲めるようになるかと思います。楽しみ楽しみ。
冷蔵庫で仕込み中だった梅シロップが完成しました。
ちゃんと火を通して発酵を止めてから瓶に詰めましたよ。
これ美味しいです。炭酸水で割ると非常に幸せな味がします。梅の香りが何とも言えぬ。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
･･･が、娘の人が気に入ってしまって毎日飲んでくれるので、あっという間に無くなってしまいそうなのです。一ヶ月持たないかもしれない（爆）
この調子だと第二弾を仕込まなければならなそうです。まだスーパーに青梅売ってるかなあ･･･。
梅ジュース用の瓶を買いに行った際、赤紫蘇がお店で売られていたので、久しぶりに紫蘇ジュースも作ってみることにしました。
お鍋に良く洗った赤紫蘇とお水を入れて煮立てます。
面倒くさいので、一枚一枚葉っぱをバラしてから茹でたりなんかしませんじょ？(・ω・) ←
赤紫蘇の色が全部水に溶けて、葉っぱが綺麗な緑色になるのが面白いです。
5分くらい煮出したら、紫蘇の葉っぱを取り除いて、お砂糖を投入。
次にお酢を2カップ投入。只のどす黒い液体が、綺麗な赤紫色に変わります。
（写真だと解りにくいけど･･･）
この後20～30分煮詰めて完成。ペットボトルに詰めて、冷蔵庫で保存します。
娘の人に、炭酸水で割った奴を出してあげました。天然でこの色って凄いなあ。しかも毒々しい色じゃないんですよね。
赤紫蘇には、抗酸化作用やアレルギー予防効果、 美肌、整腸、疲労回復、食欲増進効果などなど、身体に良いものがいっぱい。
･･･等と気負わず、単に美味しいから飲んでるんですけどね。ジムから帰ってきた時に炭酸割りを飲むのが至福の時間なのですよ。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
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